Вареники с творогом (3)

Ингредиенты

Начинка

Творог 500 гр. Яйцо 1 шт. Сливочное масло 3-4 ст. л. Сметана 4 ст. л. Сахар по вкусу

Мука 1 стак. Молоко 1/2 стак. Яйцо 2 шт. Сахар по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Приготовить пресное тесто: просеянную муку смешать с яйцом, молоком и сахаром. Творог хорошо растереть, добавить соль, сахар, сметану, взбитые яйца и все перемешать. Тесто раскатать полоской толщиной 1 мм, вырезать выемкой лепешки, смазать их смесью из яиц и молока. На каждую лепешку уложить шарик из творога и защепить края.

Перед подачей вареники опускать небольшими партиями в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении около 5-10 минут. Готовые вареники всплывут на поверхность, их выловить шумовкой и положить в сотейник с маслом. К столу подать горячими со сметаной и сахаром.