Грибы с вином в сметане (3) (Французская кухня)
Ингредиенты
- грибы белые (или шампиньоны) - 500 гр.
- вино полусухое белое - 50 гр.
- сметана - 1 стакан
- сыр - 100 гр.
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- перец молотый черный и красный - по 1/4 ч. ложки
- соль по вкусу
Кухня Французская кухня
Способ приготовления
Свежие грибы мелко нарезают и обжаривают на сливочном масле в течение 5 минут. Затем в сковороду вливают вино и выдерживают на сильном огне еще 2 мин. Уменьшив огонь, солят, добавляют черный и красный перец, размешивают и вливают сметану и сыр. Прогревают на слабом огне до тех пор, пока жидкость не загустеет. Подают грибы на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.