Завиванец с двойной начинкой (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- для теста - 2 стакана (500 гр.)
- сметана - 1 стакан
- дрожжи - 50 гр.
- масло сливочное - 100 гр.
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сахар - 100 гр.
- соль, ваниль - по вкусу
для начинки ореховой:
- молотые орехи (грецкие) - 200 гр.
- сахар - 100 гр.
- молоко - 3 ст. л.
- ваниль - по вкусу
для начинки маковой:
- мак - 100 гр.
- сахар - 2-3 ст. л.
- яйцо (белок) - 1 шт.
- варенье или джем - 1 шт.
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара и дать им побродить, после чего вылить в посуду с мукой, добавить растопленное масло, растертые желтки с сахаром, соль, ваниль и замесить на сметане мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место, чтобы подошло. Раскатать тесто в круглый пласт и 4-сантиметровыми полосами выкладывать на него начинку: сначала - ореховую, потом - маковую и варенье. И так до половины пласта.
Тесто с начинкой завернуть в рулет, начиная со стороны начинки, выложить на лист, застеленный промасленной бумагой, и поставить, чтобы подошло. Затем смазать рулет яйцом и выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 1 часа.
Готовый завиванец еще горячим посыпать сахарной пудрой с ванилью.