Испанский томатный суп с чесночным хлебом (Испанская кухня)

Ингредиенты

оливковое масло - 4 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
зеленый перец - 1 шт.
порошок чили - 1/2 ст. л.
помидоры - 500 гр.
французский или итальянский хлеб - 225 гр.
овощной бульон - 1 л.

для чесночного хлеба:

французский багет - 4 куска
оливковое масло - 4 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
сыр чеддер (тертого) - 25 гр.
порошок чили - по желанию

Способ приготовления

Средиземноморский томатный суп, сгущенный хлебом, как это принято в некоторых частях Испании. Он подается с чесночным хлебом.

Разогреть масло в большой сковороде, обжарить около 2-3 минуты лук, чеснок и зеленый перец до мягкости. Добавить порошок чили и томаты, готовить, пока смесь не загустеет. Добавить кубики хлеба и бульон, готовить 10-15 минут, пока суп не загустеет.

Тем временем, сделать чесночный хлеб. Подсушить хлеб на гриле, побрызгать оливковым маслом, натереть чесноком, посыпать сыром и вернуть под гриль на 2-3 минуты, пока сыр не растает. Посыпать порошком чили. Подавать с супом.