Каталонский крем

Ингредиенты

- молоко - 1/2 л
- ванильный сахар - 1 ст.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- яйцо - 2 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сахар - 80г
- сахар (для карамели) - 100г.

Способ приготовления

Добавить в молоко ванильный сахар и корицу, довести до кипения. Яйца, яичные желтки и сахар взбивать в течение 10-15 минут, до тех пор, пока не получится плотная масса. Переложить крем в креманки и оставить на полчаса. Перетопить 100 г сахара с 1/8 л воды до тех пор, пока не получится тягучая коричневая карамель. Полить карамелью ванильный крем. Подавать холодным. По желанию можно добавить разных фруктов.

Оставить отзыв

Салат с языком и пекинской капустой

Картофельный рулет с овощной начинкой

Совет еще

Фрукты и ягоды с пятнами, слегка помятые годятся только для компотов. В варенье отбирайте целые, неповрежденные. Сливы и вишни должны быть совершенно спелыми, а вот груши, персики, абрикосы, клубника и малина — лучше недозрелыми, чтобы меньше разваривались.

Новые рецепты