Кибби (Kibbi Nayye)

Ингредиенты

- говядина постная или мясо ягненка - 500г
- булгур (дробленая пшеница) - 1 стакан
- лук репчатый - 1 шт.
- перец душистый - 1/2 ч.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- орешки кедровые - 1ст.л.
- листья базилика - 8 шт.
- листья майорана - 8 шт.
- орех грецкий - 1/4 стакана
- масло оливковое.

Способ приготовления

Булгур промыть, отбросить на сито, и при помощи ложки убрать всю влагу. Измельчить лук, майоран и базилик и добавить к пшенице.

Мясо пропустить через мясорубку и перемешать с пшеницей, солью, перцем и корицей. Мокрыми руками хорошо вымесить фарш и выложить на блюдо в виде круглой лепешки. Разгладить поверхность фарша, потом посыпать орехами, украсить листьями мяты и сбрызнуть оливковым маслом. Блюдо можно сделать более острым, если добавить к пшенице немного сухого чили.

Оставить комментарий

Салат "Влада"

Салат из помидоров с чесноком (Армянская кухня)

Совет еще

Чтобы придать остроту отбивным из телятины, свинины, перед жарением посыпьте их горчичным порошком. Если за 1-2 часа до жарки намазать битки смесью из уксуса и подсолнечного масла, они получатся более нежными.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной