Гатлаклы (Слоеная лепешка) (Туркменская кухня) (Фритюрница)
ФритюрницаИнгредиенты
Мука пшеничная 110, вода 40, масло сливочное 30, масло хлопковое 25, соль.
Кухня Туркменская кухня
Способ приготовления
Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в лепешку диаметром 18 см, смазывают маслом, не затрагивая края, затем скатывают, перекручивают, концы сжимают и ком сдавливают в виде лепешки величиной с чайное блюдце и жарят во фритюре.