Мазурка из геркулеса

Ингредиенты

геркулеса (овсяные хлопья) - 200 гр.
сахарная пудра - 1/2 стакана
яйцо - 3 шт.
молоко - 2 ст. л.
сода - 1/2 ч. л.
миндальная эссенция - по вкусу

для глазури:

сахарная пудра - 1/2 стакана
яйцо (белок) - 1 шт.
сок 1/2 лимона
какао - 2 ст. л.

Способ приготовления

Геркулес подрумянить на сухой сковороде, остудить, перемешать с молоком. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, перемешать с геркулесом, добавить пищевую соду и миндальную эссенцию. Белки взбить в устойчивую пену и осторожно перемешать с основной массой. Выложить на смазанную жиром форму. Выпекать 15-20 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 220 градусов С. Остывшую мазурку полить глазурью.

Для глазури сахарную пудру взбить с белком, пока масса не приобретет белый цвет, влить сок лимона, добавить какао и хорошо перемешать.