Овощной салат по-малазийски (Малайзийская кухня)

Ингредиенты

белокочанная капуста - 250 гр.
зеленая стручковая фасоль - 130 гр.
цветная капуста - половина небольшого кочана
проросшая фасоль - 130 гр.
огурец - 1/2 шт.
листья кориандра - несколько листочков

для арахисового соуса:

измельченная мякоть кокоса - 1 ст. л.
кипяченая вода - 0.6 стакана
арахисовое масло - 3 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
сок половины лимона
молотый чилли - 1 щепотка.

Способ приготовления

Положите в миску мякоть кокоса, залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Вскипятите большую кастрюлю воды, положите мелко порезанную белокочанную капусту, порезанную на отрезки по 2 см зеленую фасоль и разобранную на соцветия цветную капусту. Варите на слабом огне 2-3 минуты. Слейте воду, выложите овощи на блюдо или на 4 отдельные тарелки. Положите сверху стручки фасоли. Почистите огурец, тонко нарежьте его и украсьте ломтиками блюдо. Процедите кокосовое молоко, удалите мякоть, добавьте остальные ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте. Положите в центр блюда или подавайте отдельно. Украсьте салат листьями кориандра.

Оставить отзыв

Шашлык из баранины по-охотничьи

Блинчики "Праздничные"

Совет еще

При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.

Новые рецепты