Отварной кролик (Болгарская кухня)

Ингредиенты

- кролик (передние ножки и окорочка) - 600г
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 60г
- сухое красное вино - 1 стакан
- уксус - 1 ст.л.
- молотые сухари - 3-5 ст.л.
- петрушка, соль - по вкусу.

Способ приготовления

Мясо слегка посолить, посыпать мелко нарубленным луком и залить вином с уксусом. Через 2 часа добавить горячей воды (чтобы покрыла мясо) и отварить на умеренном огне. Довести до готовности, прибавить черный перец и лавровый лист и доварить на слабом огне в течение 10 минут. Из готового мяса удалить кости и поместить в процеженный бульон. Молотые сухари спассировать на слабом огне со сливочным маслом в продолжение 5-6 минут, смешать с измельченной петрушкой и полить распределенное на порции мясо.

Оставить отзыв

Креветки с коньяком
Креветки с коньяком
Салат "Зимний"
Салат "Зимний"

Совет еще

Только свежий, хорошо отмытый от других запахов и примесей продукт можно сдабривать пряностями и при этом получать тонкий аромат.

Новые рецепты

Салат-закуска "Красный дракон"  Горячие бутерброды с колбасой и яйцами  (Духовка) Салат "Мухомор"  Салат с кальмарами и сладким перцем  Салат "Пингвинчик"  Салат из разноцветных макарон с овощами и фетой  Куриный салат с грибами и помидорами  Шуба по-новому  Лепешки с гречневой кашей  (Постный стол) Пельмени с кислой капустой  (Постный стол)