Воспи апур (Суп с чечевицей) (Армянская кухня)

Ингредиенты

  • Говядина 80,
  • чечевица 40,
  • картофель 75,
  • орехи грецкие 10,
  • лук репчатый 15,
  • чернослив или урюк 15,
  • сало топленое 15,
  • мука пшеничная 5,
  • укроп 5,
  • перец, соль.

Способ приготовления

Замоченную чечевицу отваривают в мясном бульоне до мягкости. Затем добавляют нарезанный кубиками картофель, пассированный репчатый лук и пшеничную муку, чернослив или урюк, жареные протертые орехи и варят суп до готовности. Подают, посыпав укропом и черным молотым перцем, положив в тарелку кусок отварной говядины.

Оставить отзыв

Острая закуска (Новогодние и рождественские рецепты)

Острая закуска

Шампиньоны в чесночном соусе

Шампиньоны в чесночном соусе

Совет еще

Панирование производят несколькими способами: 1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др. 2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка. 3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка. 4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.