Воспи апур (Суп с чечевицей) (Армянская кухня)
Ингредиенты
- Говядина 80,
- чечевица 40,
- картофель 75,
- орехи грецкие 10,
- лук репчатый 15,
- чернослив или урюк 15,
- сало топленое 15,
- мука пшеничная 5,
- укроп 5,
- перец, соль.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Замоченную чечевицу отваривают в мясном бульоне до мягкости. Затем добавляют нарезанный кубиками картофель, пассированный репчатый лук и пшеничную муку, чернослив или урюк, жареные протертые орехи и варят суп до готовности. Подают, посыпав укропом и черным молотым перцем, положив в тарелку кусок отварной говядины.