Тушеный кролик

Кролика разделываем на кусочки.

Обваливаем их в муке и обжариваем до румяной корочки.

После выкладываем в сотейник, доливаем стакан воды и ставим тушиться минут сорок.

Режем лучок полукольцами, морковь - соломкой (а еще лучше потереть на терке) и все это пассеруем на сковороде.

Добавляем в сотейник овощей, соли, перца, тмина, доводим до готовности.

Затем кладем сметану и даем прокипеть.

Лучше всего подавать крольчатину с картошечкой - хотите отварной, а хотите - жареной. Главное - зелени покрошить побольше!