Суп с острова Мадура (Индонезийская)

Ингредиенты

орехи кемири - 4 шт.
шалот - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1 ч.л.
перец - белый - ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
кусочек имбирного корня
несколько ломтиков лайма
сорго лимонное - 2 стебля
вода - 6 стаканов
лопатка говяжья - 400 гр.
рис нешлифованный - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт.

Способ приготовления

Тщательно растереть шалот, орехи, чеснок, соль, перец, имбирь и куркуму до получения пасты. Налить в большую кастрюлю требуемое количество воды и развести полученную смесь, добавив мясо, сорго и ломтик лайма и, после того, как суп закипит, варить на умеренном огне. Рис замочить на 10 минут. После этого растереть рис и добавить в суп. Суп накрыть и варить в течение полутора-двух часов, пока мясо не станет мягким. Яйца сварить вкрутую, очистить, покрошить и использовать вместе с дольками лайма для украшения супа.

Оставить комментарий

Картофель по-испански

Рулетики пикантные (Духовка)

Кулинарный лайфхак

Зелень петрушки, укроп, сельдерей останутся свежими на протяжении нескольких дней, если сбрызнуть их водой, положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной