Суп хлебный с сыром, молоком и перцем (Швейцарская кухня)

Ингредиенты

- хлеб пшеничный - 200г
- масло сливочное - 80 гр.
- сыр тертый - 150 гр.
- смесь молока со сливками - 2 стакана
- бульон мясной - 2 л
- зелень петрушки - 10 гр.
- соль и перец - по вкусу.

Кухня Швейцарская кухня

Способ приготовления

Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон. Суп варить на медленном огне в течение 10 минут, затем добавить молоко и сливки и еще раз прокипятить. Варку прекратить и, помешивая суп, добавить в него сыр, соль и перец.

При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Цыпленок "по-венски"

Чахохбили (6)

Совет еще

Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность.

Новые рецепты