Суп холодный хлебный по-испански (Испанская кухня)

Ингредиенты

- хлеб белый - 100 гр.
- помидоры - 600 гр.
- огурцы свежие - 100 гр.
- майонез - 130 гр.
- уксус - 1 ст. л.
- зелень петрушки - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- сахар - по вкусу
- перец -по вкусу
- соль
- красный молотый перец - по вкусу
- кусочки льда.

Кухня Испанская кухня

Способ приготовления

Хлеб замочить в воде, а после размягчения отжать. Спелые помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Половину помидоров смешать с подготовленным хлебом, протереть через сито. Заправить массу майонезом, уксусом.

Довести до консистенции супа холодной кипяченой водой, добавить сахар, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарезанные кубиками оставшиеся помидоры и огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян.

При подаче суп посыпать зеленью и подать с кусочками льда.

Оставить отзыв

Салат из печени трески и яиц

Запеченная курица (Духовка) (Новогодние и рождественские рецепты)

Совет еще

Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.

Новые рецепты