Тартины с телячьими мозгами
Ингредиенты
- мозги (телячьи) - 1 шт.
- белый хлеб
- сливочное масло
- бульон - 1/2 стакана
- шампиньоны - 2-3 шт.
- зеленый лук.
- белый хлеб
- сливочное масло
для соуса:
- мучная поджарка - 1 ст. л.- бульон - 1/2 стакана
- шампиньоны - 2-3 шт.
- зеленый лук.
Способ приготовления
Вымочить в течение 2 часов мозги, снять пленки, отварить в соленой воде с 2 ложками уксуса, остудить.
Нарезать ломтиками и положить на куски белого хлеба, намазанные с обоих сторон сливочным маслом, и соусом (1 ложку мучной поджарки в масле и 1/2 стакана бульона, 2-3 измельченных шампиньона и зеленым луком - тушить 10 мин.).
Оставить отзыв
Совет еще
Для долгого хранения шпината удалите завядшие листья, обрызгайте шпинат водой и заверните его в газету. Хранить следует в отделении для овощей холодильника. Для того что бы шпинат было просто готовить, его следует слегка отварить, окунуть в холодную воду на несколько минут, удалить воду, нарезать на куски и положить в морозильник. Если шпинат подвял, сделайте крестообразные надрезы ножем на его корне, положите в холодную воду и держите в тени пока он не востановится.