Мцвади в баклажанах (Грузинская кухня)

Ингредиенты

Баранина 1 500 гр. Баклажаны 1 000 гр. Растительное масло 100 гр. Молотый черный перец Соль

Способ приготовления

Баранину (корейку или заднюю часть) нарезать кусками одинаковых размеров. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез поместить куски баранины, посыпав их слегка солью и черным молотым перцем, после чего баклажаны нанизать на вертел так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все куски баранины. Обжарить над углями, вращая вертел так, чтобы куски баранины всеми своими сторонами поворачивались в открытый разрез баклажана. Баранину и баклажаны во время жаренья смазывать растительным маслом.

Оставить отзыв

Салат "Оригинальный" (2)

Капуста с перловкой в афганском казане (Афганский казан)

Совет еще

Чтобы отбивные котлеты или шницели стали более мягкими и сочными их можно смазать смесью уксуса или лимонного сока и растительного масла (1:1) и оставить на 1-2 часа. После этого жарить.

Новые рецепты