Холодная индейка с калифорнийским салатом

Ингредиенты

- индейка (филе) - 1кг
- шалфей - 1 щепотка
- сливочное масло - 1 ст. л.
- цветная капуста (вареная) - 3 стакана
- зеленая фасоль (отварная) - 2 стакана
- апельсины - 3 шт.
- ананас - 3 кружочка
- листья салата
- несколько вишен
- соль, перец.

Способ приготовления

Мясо разморозить, натереть солью перцем, шалфеем и обжарить в сливочном и растительном масле. Затем поместить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности в течение 1 часа. Положить в кастрюлю розочки цветной капусты и бобы, добавить мякоть апельсина, нарезанный кубиками ананас. Все перемешать и сервировать на зеленых листьях салата или в освобожденных от сердцевины половинок ананаса. Полить майонезом. Холодное мясо индейки нарезать красивыми ломтиками поперек волокон, уложить на плоское блюдо и украсить вишнями. На блюде сервировать калифорнийский салат и подать к столу с тостами и завитушками из сливочного масла.

Оставить комментарий

Розовый суп

Свекольный суп под "крышечкой" (Духовка)

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем Салат по-корейски (5) Салат по-корейски (4) Салат по-корейски (3) Корейский уксусный соус с зеленью Корейский уксусный соус с горчицей Грибы "Под шубой" Горячий салат из вешенок с баклажанами Грибной салат с ветчиной и сыром Салат из грибов с куриной печенью