Щи из зеленой рассады
Ингредиенты
- коренья петрушки, сельдерей, морковь - 200г
- лук репчатый - 2 луковицы
- зелень - по вкусу
- огуречная или капустная рассада - 200г
- мука - 1 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л
- соль, специи, укроп, петрушка - по вкусу
Способ приготовления
Сварить бульон из кореньев (петрушка, сельдерей, морковь), положив кольца лука и зелень, процедить. Рассаду очистить от стебельков, листочки промыть и мелко нашинковать. Положить в чашку и обдать соленым кипятком, накрыть, дать постоять 15 минут. Потом зелень откинуть на решето, отжать, опустить в кипящий отвар из кореньев. Муку поджарить на масле, развести бульоном, прокипятить, влить в щи, вскипятить.
Оставить отзыв
Совет еще
Кожу птицы не следует есть тем, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров, ее лучше удалять перед запеканием или приготовлением жаркого. Если вы собираетесь готовить жареную курицу или индейку, во время жарки кожу не снимайте, чтобы мясо осталось сочным, а удалите перед едой.