Зайкутан (Восточная кухня)

Зайкутан

Ингредиенты

  • Говядина — 100 г
  • Горький перец — 50 г
  • Пекинская капуста — 50 г
  • Репчатый лук — 50 г
  • Чеснок — 10 г
  • Шпинат — 1 пучок
  • Перцовая паста — 1 ч.л.
  • Яичный блин — 1 шт.
  • Черные древесные грибы — 20 г
  • Рисовая лапша — 20 г

Способ приготовления

  1. Рисовую лапшу замачиваем в кипятке 5-7 минут, после этого промываем ее в холодной воде. Мясо нарезаем очень тонкими пластами, чтобы быстро прожарилось.На сковороду наливаем масло и отправляем жариться говядину.
  2. Специфика паназиатской кухни заключается в том, что все готовится на большом огне, поэтому необходимые ингредиенты должны быть подготовлены заранее. Благодаря этому сохраняются цвет и текстура овощей, а также, конечно, максимум витаминов. Они буквально наполовину сырые. Конечно, здесь были бы предпочтительнее профессиональная газовая горелка и сковорода вок, но вполне можно управиться и дома с газовой плитой и той посудой, что есть в вашем арсенале.
  3. Когда мясо обжарилось, добавляем лук и чеснок. Затем закидываем полугорький перец и пекинскую капусту.
  4. Следом идет лапиза — перцовая паста. Обжариваем еще раз, перемешивая.
  5. Потом добавляем холодной, именно холодной воды. Если у вас есть говяжий бульон — будет вообще замечательно.
  6. Следом добавляем немного соли по вкусу и чуть-чуть пшеничного уксуса.
  7. Когда это все закипит — добавим замоченную рисовую лапшу, грибы и перед самой подачей — шпинат. Шпинат должен обрабатываться буквально 4-5 минуты, не больше. Перед подачей можно добавить немного кинзы, а также украсить суп яйцом.
  8. В итоге на приготовление вы потратили всего 20 минут, при этом у вас получилось быстрое, вкусное, сытное и полезное блюдо.

Оставить отзыв

Салат с кукурузой (5)
Салат с кукурузой (5)
Бёдра цесарки в грибном соусе под сырной корочкой (Духовка)
Бёдра цесарки в грибном соусе под сырной корочкой

Совет еще

В салат можно на несколько минут положить корочку ржаного хлеба, натёртую чесноком. Перед подачей к столу корочку вынимают, но едва ощутимый тонкий запах чеснока остается.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)