Холодные говяжьи ребрышки по-английски
Ингредиенты
- 1 кг говяжьих ребрышек,
- 200 г корнишонов,
- 100 г маринованного репчатого лука,
- зелень, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
С ребрышек снять излишек жира, удалить сухожилия. Подготовленные ребрышки промыть, посолить, слегка поперчить, перевязать ниткой, сложить в толстостенную посуду и жарить в духовке 10-12 мин, пока мясо не утеряет на срезе красноватый оттенок. Затем мясо охладить и нарезать очень тонкими ломтиками. Подавать с корнишонами, маринованным луком и зеленью.