Мясо под соусом с изюмом

Ингредиенты

1 кг говядины, 4 луковицы, 1 морковь, 1 стакан винного уксуса, 2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки крахмала, 100 г изюма, 1 ч. ложка черного перца горошком, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук и морковь мелко нарезать. Уксус смешать с 2 стаканами воды и вскипятить. Добавить лук, морковь, перец горошком, лавровый лист. Охладить. Мясо положить в маринад и выдержать 2 дня, затем вынуть, обсушить, натереть солью и перцем и как следует обжарить со всех сторон в горячем топленом  масле. Отмерить 250 мл маринада и добавить к жаркому вместе с луком, морковью, перцем и лавровым листом. Тушить примерно 1,5 часа. Мясо вынуть. Протереть сок жаркого через сито и добавить 3 стакана воды. Положить изюм, вскипятить и загустить крахмалом. Подавать мясо с соусом.

Оставить отзыв

Рулетики капустные (Духовка)
Рулетики капустные
Куриные бедрышки с картофелем, запеченные в духовке (Духовка)
Куриные бедрышки с картофелем, запеченные в духовке

Совет еще

Гранатовый сок - очень хорошая приправа ко всем сортам мяса. Попробуйте, не пожалеете.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)