Мясо по-пензенски
Ингредиенты
1 кг говяжьей вырезки, 6 луковиц, 100 г сушеных грибов, 150 г сливочного .масла, 200 г сметаны, 1,5 кг картофеля, 100 г жира, 5 яиц, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать на порционные куски. Отбить, посолить, поперчить, положить на каждый кусок фарш из мелко нарезанных сваренных вкрутую яиц, жареного лука, сметаны и вареных грибов. Завернуть мясо в виде колбаски, обвалять в муке и обжарить со всех сторон. Подавать с жареным картофелем.
Оставить отзыв
Совет еще
Солить можно все пригодные в пищу грибы, но чаще всего для этого используют только пластинчатые, так как трубчатые грибы при засолке становятся дряблыми.