Чахохбили из цыпленка
Ингредиенты
- 4 цыпленка,
- 8 луковиц,
- 300 г масла,
- 12 клубней картофеля,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Тушки цыплят промыть, нарезать на части, еще раз промыть холодной водой, положить в кастрюлю и тушить. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду и накрыть крышкой, а птицу продолжать тушить. Нашинковать репчатый лук, положить его в кастрюлю с цыплятами, добавить масло и все обжарить, помешивая.
Жареную птицу залить соком, выделившимся при тушении, прибавить нарезанный крупными кусками картофель и все вместе снова тушить до тех пор, пока картофель не разварится. За 5 мин до окончания тушения всыпать черный молотый перец, соль и перемешать.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.