Цыпленок, запеченный в тесте (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 цыпленок с потрохами, сливочное масло, 2-3 небольшие луковицы, 1 кофейная чашечка риса, 3 яйца, пшеничная мука, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Цыпленка тщательно вымыть в холодной воде, выпотрошить. Поджарить печень, желудок и сердце цыпленка в 4-5 ст. ложках масла вместе с луком, нарезанным ровными тонкими ломтиками. Затем прибавить рис и 1/2 стакана воды.
Когда рис набухнет, посолить, посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки и прибавить мелко нарезанное 1 вареное яйцо.
Начинить этой смесью выпотрошенного цыпленка и зашить отверстие суровой ниткой.
Приготовить тесто из 3/4 стакана воды, 1 яйца, щепотки соли и муки (по необходимости). Хорошо размешать и раскатать пластом толщиной около 1/2 см.
Смазать растопленным маслом и свернуть конвертом. Снова смазать маслом и свернуть опять конвертом и т. д., пока не получится небольшой конверт. Раскатать пластом, по возможности квадратной формы.
Намазать цыпленка маслом и завернуть его в тесто, также смазанное маслом. Положить на противень и смазать сверху тесто взбитым яйцом.
Налить в противень 1/2 стакана жира, поставить в духовку на 1-1 1/2 ч. Подавать запеченного цыпленка на большом блюде и нарезать уже после подачи.

Оставить отзыв

Маффины «Двойной шоколад»

Бутерброды со шпротами и творожным сыром (2)

Совет еще

При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)