Любимая романовская (ячневая) каша

Ингредиенты

Ячневая крупа 2 стак. Вода 4 стак. Сливочное масло 3 ст. л. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Несколько столетий назад каша была обязательным блюдом на царском столе. Именно ею всегда завтракал Пётр I. Царь уважал овсяную и манную кашу, но больше всего любил ячневую, хорошо сдобренную маслом и посыпанную укропом. Эту кашу император окрестил "любимой романовской". Уже в XIX в. в память об излюбленном угощении Петра Великого ячневую кашу переименовали в перловую - от английского pearl, что означает "жемчужина".

  1. Выложите крупу в кастрюлю, залейте горячей водой, немного посолите и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите кашу 10-12 минут.
  2. Добавьте сливочное масло и варите на самом маленьком огне ещё 15-20 минут до готовности. Подавайте кашу сразу, пока не остыла.

379 ккал

Оставить отзыв

Салат "Оливье" (5)
Салат "Оливье" (5)
Стейк из форели
Стейк из форели

Совет еще

Не так просто сварить яйца без трещин. Зачастую скорлупа трескается и белок выдавливается наружу. Это происходит по причине того, что яйца при варке бьются друг об друга и скорлупа трескается, если поместить яйца в кипяток сразу из холодильника. Добавление небольшого количества соли или некольких капель уксуса решает эту проблему. Для того что бы яйца было легче чистить от скорлупы, ополосните их холодной водой сразу после варки. Наиболее полезны для питания яйца всмятку, потом идут яйца в мешочке и затем сырые. При варке обычно получаются яйца всмятку. Для приготовления яиц в мешочке, доведите воду до кипения, выключите огонь и подержите яйца 6 минут в остывающей воде.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)