Баранья нога в золе

Ингредиенты

  • Баранья нога - 1 шт.
  • Чёрный перец крупного помола - 1 ч. л.
  • Копчёная паприка - 1 ч. л.
  • Молотая зира (кумин) - 1 ч. л.
  • Красное сухое вино - 2 стакана
  • Чеснок - 1 головка
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Розмарин - 3 веточки
  • Тимьян - 3 веточки
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1.      Ногу залейте соленадом (1 л воды на 50 г соли) и оставьте на ночь.
  2. За 2 часа до приготовления достаньте ногу из соленада, натрите со всех сторон перцем, паприкой, зирой и залейте вином.
  3. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с оливковым маслом. Добавьте в чесночную пасту листики пряных трав.
  4. Достаньте ногу из маринада, смажьте чесночной пастой и заверните в несколько слоёв фольги.
  5. Закопайте ногу в горячие угли. Можно разжечь рядом костёр и подбрасывать угли к ноге, так как запекаться она будет 40-45 минут.

144 ккал

Оставить отзыв

Шашлык по-цыгановски (На мангале)
Шашлык по-цыгановски
Яблоки в творожном тесте
Яблоки в творожном тесте

Совет еще

В салат можно на несколько минут положить корочку ржаного хлеба, натёртую чесноком. Перед подачей к столу корочку вынимают, но едва ощутимый тонкий запах чеснока остается.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)