Русские кислые щи

1. Залейте мясо 3 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа.
2. За полчаса до готовности мяса лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 4-5 минут. Добавьте морковь и готовьте, помешивая, 5 минут.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
5. Шумовкой достаньте мясо, нарежьте крупными кубиками и верните в бульон.
6. Выложите к мясу картофель и варите 5-7 мин.
7. Добавьте кислую капусту, затем зажарку из лука и моркови.
8. Выложите в кастрюлю корень петрушки, перец горошком и лавровый лист. Посолите и варите суп 5-10 минут.
9. Дайте 20 минут настояться и подавайте.

99 ккал