Русские кислые щи

Ингредиенты

  • Нежирная говядина - 700-800 г
  • Лук - 3 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Средний картофель - 6-8 шт.
  • Кислая капуста - 500 г
  • Корень петрушки - 2 шт.
  • Чёрный перец горошком - 5-6 горошин
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Залейте мясо 3 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа.
  2. За полчаса до готовности мяса лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
  3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 4-5 минут. Добавьте морковь и готовьте, помешивая, 5 минут.
  4. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
  5. Шумовкой достаньте мясо, нарежьте крупными кубиками и верните в бульон.
  6. Выложите к мясу картофель и варите 5-7 мин.
  7. Добавьте кислую капусту, затем зажарку из лука и моркови.
  8. Выложите в кастрюлю корень петрушки, перец горошком и лавровый лист. Посолите и варите суп 5-10 минут.
  9. Дайте 20 минут настояться и подавайте.

99 ккал

Оставить отзыв

Винегрет "Овощной"
Винегрет "Овощной"
Рассольник с перловкой
Рассольник с перловкой

Совет еще

Свежая капуста варится 20-25 минут, квашеная - 1 час, морковь - 15-25 минут, картофель, нарезанный кубиками, - 12-15 минут, шпинат, свежие помидоры - 6-8 минут.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)