Казахская шурпа

Ингредиенты

  • Баранина - 500 г
  • Лук - 2 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Красный болгарский перец - 2 шт.
  • Яблоки - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Лимон - 1 шт.
  • Хмели-сунели - 1 ч. л.
  • Кинза - 5 веточек
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Баранину залейте 2 л воды, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте очищенный лук и варите 1,5-2 часа. Достаньте мясо из бульона, лук выбросьте.
  2. Картофель и морковь очистите, крупно нарежьте и добавьте в слегка кипящий бульон. Варите 30 минут на маленьком огне.
  3. Из перца удалите семена, стручок нарежьте небольшими кубиками и добавьте в суп.
  4. Баранину нарежьте крупными кусками и верните в кастрюлю. Вслед за мясом добавьте яблоки. Варите шурпу 30 минут.
  5. Достаньте яблоки (они не нужны) и положите в суп крупно нарезанные помидоры.
  6. Добавьте измельчённый чеснок, сок лимона, хмели-сунели. Посолите, поперчите и томите ещё 30 минут. Дайте настояться.
  7. Посыпьте рубленой кинзой и подавайте.

84 ккал

Комментарии
Оставить комментарий
Грибная икра (4)
Грибная икра (4)
Морковь по-мароккански
Морковь по-мароккански

Кулинарный лайфхак

Панирование производят несколькими способами: 1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др. 2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка. 3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка. 4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной