Ацецили из баклажанов
Ингредиенты
- Баклажаны – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
- Уксус – 10 мл.
- Хмели-сунели – около 1 ч. л.
- Чеснок – зубчик.
- Грецкие орешки – несколько шт.
- Соус наршараб или любой другой – по вкусу.
Способ приготовления
- Итак, нарежьте кружочками, не толстыми по толщине баклажаны.
- После этого выложите их на сковороду, на которой обязательно нагрейте масло растительное.
- Обжарьте овощи до мягкости и выложите их на досточку.
- Нарежьте их.
- Нарежьте чеснок, лук и измельчите орешки.
- В миску выложите нарезанные жареные баклажаны. Добавьте лук, орешки, чеснок, соль и остальные специи.
- Влейте уксус. Можете вместо обычного 9% уксуса использовать яблочный, если только он есть в наличие.
- Теперь добавьте соус. Хорошо перемешайте. Можете попробовать закуску. Если на ваш взгляд не хватает соли или каких-то специй, можете смело их еще добавить. Это же касается уксуса и соуса.
- Можете оставить овощи немного постоять. Так ацецили выйдет более утонченным по вкусу.