Заливное из рыбы по-венгерски
Ингредиенты
- 600 г речной рыбы
- 1 помидор
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 лимон
- 10 г желатина
- ягоды клюквы
- зелень и соль по вкусу
Способ приготовления
Рыбу очистите, выпотрошите, удалите жабры, варите с солью 1 час. Процедите бульон. Мякоть отделите от костей, переберите, переложите в форму с ягодами и ломтиками лимона. Сверху поместите кружочки помидора и моркови, зелень и полоски перца. Распустите желатин в 100 мл воды, смешайте с 2 стаканами горячего рыбного бульона и осторожно залейте содержимое формы. Дайте застыть в холодном месте.