Рассольник "Ленинградский"

Ингредиенты

2 л овощного бульона
2 соленых огурца
1 морковь
1 корень пастернака
1 сельдерей
1 луковица
1/2 стакана перловой крупы
5-6 горошин перца
1-2 лавровых листа
1 ст. ложка томатной пасты
1 лук-порей
зелень укропа или петрушки
соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу промойте, залейте 2 стаканами кипятка, варите под крышкой на слабом огне 2 часа. Переложите в горячий бульон и варите еще 20 минут. Соленые огурцы натрите на крупной терке. Лук измельчите. Сельдерей, пастернак и морковь очистите и нарежьте кубиками. Положите подготовленные овощи в суп, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите еще 25 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте соль и томатную пасту. Лук-порей и зелень измельчите. Посыпьте готовый рассольник в тарелках.

Оставить комментарий

Баклажаны, тушёные со свежими помидорами

Бутерброды с красной икрой Кораблики

Кулинарный лайфхак

Если мясо подается на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода закипит. Бульон получится менее наваристым, зато мясо останется сочным и вкусным.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной