Венгерский рыбный суп "Халасли"

Ингредиенты

  • 1 кг филе сома
  • 1 голова сома
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 красных болгарских перца
  • 2 помидора
  • 2 ст. ложки молотой сушеной паприки
  • 1 жгучий красный перец
  • соль по вкусу

Способ приготовления

Голову сома варите 1 час в 2 л воды, удалите, бульон процедите. Филе нарежьте толстыми полосками, залейте бульоном и варите 20 минут после закипания. Извлеките, половину кусочков отложите, другую перетрите в пюре. Помидоры протрите через сито, болгарские перцы без семян и жгучий перец мелко нарежьте. Лук измельчите. Добавьте в суп вместе с рыбным пюре. Посолите, приправьте сушеной паприкой. Варите 30 минут. В тарелки с готовым супом добавьте кусочки вареной рыбы.

Оставить отзыв

Совет еще

Для долгого хранения шпината удалите завядшие листья, обрызгайте шпинат водой и заверните его в газету. Хранить следует в отделении для овощей холодильника. Для того что бы шпинат было просто готовить, его следует слегка отварить, окунуть в холодную воду на несколько минут, удалить воду, нарезать на куски и положить в морозильник. Если шпинат подвял, сделайте крестообразные надрезы ножем на его корне, положите в холодную воду и держите в тени пока он не востановится.