Польский бигос с грудинкой

Ингредиенты

400 г жирной копченой грудинки
800 г белокочанной капусты
1 яблоко
200 г шампиньонов
1/2 стакана сухого красного вина
1 ст. ложка томатного соуса
2 ст. ложки растительного масла
2 лавровых листа
6 горошин черного перца
щепотка мускатного ореха
молотый перец
соль

Способ приготовления

Капусту тонко нашинкуйте. Яблоко без кожуры и сердцевины нарежьте кубиками, грудинку — полосками, грибы — пластинками. Жарьте 10 минут на масле грудинку и грибы. Добавьте капусту и яблоко, поперчите, посолите, перемешайте. Томатный соус разведите вином, добавьте масло. Залейте смесью содержимое сковороды. Добавьте лавровый лист и горошины перца, приправьте мускатным орехом. Тушите 40 минут.