Курица запеченная (Духовка)

Целую вымытую курицу обязательно обсушите бумажным полотенцем изнутри и снаружи, чтобы специи легли равномерно. Тщательно натрите тушку солью, свежемолотым черным перцем и измельченным чесноком со всех сторон, а также внутри и под кожей на грудке. По желанию оставьте мясо промариноваться при комнатной температуре на 15–20 минут.Затем выложите птицу грудкой вверх на большой лист плотного пекарского пергамента и герметично заверните в конверт, надежно зафиксировав края, чтобы сок остался внутри. Переложите сверток на противень и запекайте в разогретой до 180–200 °C духовку примерно 1 час 20 минут. Чтобы получить аппетитную румяную корочку, аккуратно разрежьте бумагу сверху за 15 минут до окончания готовки и дайте птице подрумяниться.