Овсяные блины (старинный рецепт)
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана пшеничной муки,
- 2 1/2 стакана овсяной муки (можно приготовить с помощью кофемолки и овса),
- 3 стакана молока (воды),
- 1/2 стакана сливок,
- 3 яйца,
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 30 г. дрожжей,
- соль по вкусу.
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
Влить в кастрюльку чуть теплое молоко и развести в нем дрожжи. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюльку с молоком хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом.