Кулич с изюмом (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

4 стакана муки
1,5 стакана молока
60 г живых дрожжей
6 яиц
200 г сливочного масла плюс 2 ст. ложки для выпекания
2/3 стакана сахара
2/3 стакана изюма без косточек
щепотка соли
1 белок
100 г сахарной пудры

Способ приготовления

Изюм замочите в теплой воде. Дрожжи разведите в теплом молоке с половиной сахара и муки, перемешайте и оставьте в теплом месте подняться. Желтки отделите от белков, белки поставьте охлаждаться. Желтки разотрите с оставшимся сахаром. Введите в тесто. Добавьте размягченное масло и оставшуюся муку, взбитые с солью белки. Оставьте еще на 1 час. Всыпьте изюм, перемешайте. Через 10 минут наполните тестом до половины форму, смазанную маслом, и выпекайте при 180 °C до готовности. Белок взбейте с пудрой, смажьте теплый кулич.