Торт "Новогодняя феерия"

Ингредиенты

2 стакана муки, 6 яиц, 2 стакана сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 2 пакетика разрыхлителя (22 г)
Для пропитки: 6 ст. л. вареного сгущенного молока, 3—5 ст. л. кипяченого молока
Для суфле: 250 г вареного сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 4 яичных белка, 1 стакан сахара, 15 г быстрорастворимого желатина, 1 ч. л. лимонного сока, ваниль
Для крема: 1 банка вареного сгущенного молока, 200 г сливочного масла

Способ приготовления

Для теста белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, постепенно ввести желтки по одному. Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто. Выложить в форму, выстеленную промасленным пергаментом. Выпекать в духовке при температуре 200 °С около 40 минут. Должен получиться пышный бисквит, остудить. Для суфле желатин залить 1/2 стакана остывшей кипяченой воды. Когда набухнет, добавить сахар, немного подогреть до полного растворения кристалликов. Остудить. Взбить белки в плотную пену. Сливочное масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком в однородную кремовую массу. Добавить в крем взбитые белки, остывшую желатиновую смесь, лимонный сок, ваниль, взбить миксером на медленных оборотах. Разъемную форму, в которой выпекался бисквит, выстелить пленкой, вылить приготовленную смесь и поставить в холодильник до полного застывания. Остывший бисквит разрезать пополам. Для пропитки вареное сгущенное молоко развести кипяченым молоком, полить коржи. Для крема сливочное масло комнатной температуры тщательно взбить с вареным сгущенным молоком. На один корж выложить немного крема, затем аккуратно уложить застывшее суфле, сверху выложить еще немного крема и накрыть вторым коржом. Верх и бока торта покрыть оставшимся кремом. Поставить торт в холодильник на 3 часа. Украсить по желанию.

Оставить отзыв

Ленивая курица

Сельдь в горчичной заправке (2)

Совет еще

Грибы, содержащие млечный сок, — волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди, валуи и другие, перед посолом отварите или вымочите, чтобы извлечь горькие, раздражающие желудок вещества. После отваривания их надо промыть холодной водой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)