Блины с лососем

Ингредиенты

1 стакан муки, 200 мл кефира, 100 мл воды, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соды, 1 ч. л. сахара, щепотка соли, сливочное масло для жарки и смазывания

Для начинки: 200 г филе слабосоленого лосося, 200 г сливочного сыра, зелень петрушки

Способ приготовления

Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, слегка взбить. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. Воду вскипятить, снять с огня, всыпать соду, перемешать и влить в тесто. Перемешать до однородности. Дать тесту постоять 15 минут. По желанию можно вмешать в тесто мелко нарубленный укроп. Разогретую сковороду смазать маслом и жарить тонкие блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики смазывать сливочным маслом и складывать стопкой, чтобы они не пересушились, пока будут готовиться остальные. Для начинки филе лосося нарезать маленькими кусочками или тонкими слайсами. Блинчики смазать сливочным сыром, положить ломтики лосося и свернуть рулетиками. Подавать, украсив зеленью.

Оставить отзыв

Абрикосовый пирог (Духовка)
Абрикосовый пирог
Чебуреки, приготовленные в духовке (Духовка)
Чебуреки, приготовленные в духовке

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)