Вареники с картофелем и чеддером

Ингредиенты

960 г пшеничной муки, 3 яйца, 250 мл воды, соль по вкусу

Для начинки: 1,2 кг картофеля, 400 г лука, 250 г тертого чеддера, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Для начинки очищенный картофель отварить, размять в пюре. Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета. Чеддер натереть на терке. Соединить картофельное пюре с сыром и обжаренным луком, добавить измельченный чеснок, соль, перец, перемешать. Для теста в большую миску насыпать муку, сделать в центре углубление и влить туда слегка взбитые яйца и воду, добавить соль. Тщательно все перемешать, добавить еще воды, если нужно, и вымесить эластичное гладкое тесто. Положить тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатать его в тонкий пласт. Стаканом вырезать круглые лепешки, разложить начинку и сформовать вареники. Опустить их в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут на поверхность. Готовые вареники вынуть шумовкой и подавать горячими, со сливочным маслом или сметаной.

Оставить отзыв

Горячие бутерброды с красной рыбой (СВЧ)

Щи "Невские"

Совет еще

Панирование производят несколькими способами: 1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др. 2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка. 3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка. 4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)