Вареники на сыворотке с картофелем и свиной печенью

Ингредиенты

960 г пшеничной муки, 300 мл сыворотки, 30 мл растительного масла, соль по вкусу

Для начинки: 300 г свиной печени, 500 г картофеля, 100 г лука, 15 мл лимонного сока, 15 мл растительного масла, паприка, перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Заместить тесто, соединив сыворотку, соль, растительное масло и муку. Тесто положить в миску, накрыть пленкой и отставить в сторону. С печени снять пленку, предварительно смочив ее лимонным соком, нарезать небольшими кусочками и отварить в кипящей воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать остыть и мелко нарезать. Приготовить картофельное пюре, смешать с печенью и обжаренным с паприкой луком. Тесто разделить на 3 части. Из каждой части раскатать тонкий пласт, вырезать кружочки диаметром 5 см, разложить начинку. Соединить края, сформовать вареники. Отварить их в подсоленной воде до готовности, вынуть шумовкой. Подавать горячими, с жареным луком или сметаной.

Оставить отзыв

Соус "тысяча островов"

Салат с ветчиной и ананасом

Совет еще

Отваривают кальмаров целиком или большими кусками, опуская в кипящую соленую воду, куда кладут много свежего или соленого укропа.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)