Вареники гороховые с мясом
Ингредиенты
240 г гороховой муки, 200 г пшеничной муки, 250 мл воды, 1 яйцо, соль по вкусу
Для начинки: 500 г легких, 200 г лука, 30 г смальца, соль и специи по вкусу
Для зажарки: 100 г лука, 15 мл растительного масла
Способ приготовления
Для начинки легкие отварить до готовности с добавлением соли и специй, затем немного остудить и пропустить через мясорубку. Добавить обжаренный на смальце лук, перемешать. Замесить тесто из гороховой и пшеничной муки, воды, яйца и соли. Из теста раскатать тонкие кружочки, разложить начинку, сформовать вареники, хорошо защипнуть края. Варить в подсоленной воде до готовности. Подавать с жаренным на масле луком.
Оставить отзыв
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой