Баранья лопатка под солевой корочкой (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 баранья лопатка (1,2 кг), 2 кг соли, 3 яйца, 3 веточки мяты, 1 ч. л. тимьяна, 1 ст. л. сухой аджики, перец по вкусу, 7 капустных листьев

Способ приготовления

Лопатку вымыть, тщательно обсушить бумажными полотенцами, натереть сухой аджикой и перцем. В соль добавить яйца, перемешать. На противень положить пергамент, выложить капустные листья. Поверх них уложить лопатку, сверху распределить веточки мяты, посыпать тимьяном, затем выложить соль так, чтобы она полностью покрывала мясо. Запекать в духовке при 220 °С около 1,5 часа. Достать противень из духовки, молотком разбить солевую корку. Мясо переложить на блюдо.

Оставить отзыв

Закуска "Цветной рулет"

Курица запеченная (2)

Совет еще

Если сельдь соленая, ее вымачивают не менее 4 часов, крепко соленую -8 часов. В молоке вымачивают жесткую сельдь - она становится мягче, в чае — рыхлую. Сельдь пряного посола лучше не вымачивать.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)