Баранина в вине (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1,5 кг баранины на кости, 2 луковицы, 1 лук-порей, 8 зубчиков чеснока, 3 веточки розмарина, 500 мл красного сухого вина, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 1/4 ч. л. белого перца горошком, 1 ч. л. морской соли

Способ приготовления

Чеснок очистить. Лук очистить, нарезать полукольцами. Светлую часть лука-порея нарезать кружочками. В кастрюле, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло. Мясо посыпать мукой и обжарить со всех сторон до появления золотистой корочки, затем выложить из кастрюли. Весь нарезанный лук и зубчики чеснока целиком положить в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить соль, перец и половину листьев розмарина. Прогреть на небольшом огне около 10 минут. Вернуть в кастрюлю баранину, влить вино, накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 2 часа. Готовая баранина должна легко отходить от костей и буквально таять во рту. Подавать мясо горячим, посыпав оставшимися листьями розмарина.

Оставить отзыв

Шашлык из куриных окороков

Салат с креветками и грибами

Совет еще

Кусочки курицы имеют неодинаковую толщину и узкие части обычно быстрее готовятся и подгорают в микроволновке. Чтобы предотвратить это неприятное явление заверните сначала кончики в фольгу (фольга отражает электромагнитные волны). Спустя некоторое время фольгу можно убрать. И не забывайте, что узкие части кладутся как можно дальше от края посуды.

Новые рецепты