Кролик в сливках
Ингредиенты
- 4 спинки кролика,
- 300 мл сливок,
- 3 зубчика чеснока,
- 2 веточки розмарина,
- 1/2 ч. л. паприки,
- щепотка мускатного ореха,
- черный и белый перец, соль по вкусу,
- 3 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления
Натереть кролика белым перцем и солью, смазать 2 ст. л. оливкового масла, оставить мариноваться на 30 минут. В глубокой толстостенной кастрюле разогреть оставшееся масло, обжарить спинки кролика до золотистой корочки. Влить сливки, добавить измельченный чеснок, веточки розмарина, специи и соль, тушить кролика до готовности (около 1 часа).