Суп с лососем, цветной капустой и шпинатом

Ингредиенты

300 мл воды, 500 г филе лосося, 300—400 г картофеля, 300 г цветной капусты, 80 г репчатого лука, 5—7 листиков шпината, 250 мл молока, 100 мл сливок (жирностью 30 %), 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. соуса табаско, 2 ч. л. паприки, перец, соль

Способ приготовления

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле до прозрачности, посыпать мукой, перемешать и жарить еще 3—4 минуты. Выложить лук в кастрюлю, влить кипящую воду, положить нарезанный небольшими дольками картофель, соцветия капусты, посолить, поперчить и варить под крышкой на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Затем добавить паприку, табаско, молоко и сливки. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и положить нарезанную небольшими кусками рыбу. Варить до готовности рыбы. В готовый суп добавить нарезанные листья шпината, перемешать и снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 минут.

Оставить отзыв

Суп с зеленым горошком (2)

Грибы в собственном соку с орехами

Совет еще

Никогда не пробовать суп, взятый с верхним жировым слоем, а всегда зачерпывать жидкость для пробы из середины кастрюли. Жир, плавающий на поверхности, при попадании на слизистую оболочку сразу же застывает и предохраняет органы вкуса от попадания на них соли.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)