Окрошка по-болгарски
Ингредиенты
1 стакан натурального йогурта (или кефира), 1 огурец, 1/2 сладкого перца, 1/2 зубчика чеснока, 1 ст. л. рубленой зелени, 1/2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, соль, специи по вкусу
Способ приготовления
Огурец очистить от кожуры и семян, положить в чашу блендера. Добавить пропущенный через пресс чеснок, измельчить в однородное пюре. Добавить охлажденный йогурт или кефир, оливковое масло, лимонный сок, соль и специи, снова переработать блендером. В окрошку добавить мелко нарубленный сладкий перец и зелень. Подавать охлажденной.
Оставить отзыв
Совет еще
Правила применения приправ:
Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам.
Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам.
Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.
Приправы никогда нельзя разводить водой.
Молочные приправы разбавляют сывороткой, а
растительные – яблочным или сливовым соком.
Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)