Рис с курицей и ананасами

Ингредиенты

300 г куриного филе,
1 стакан риса,
200 г консервированных ананасов,
200 г консервированного зеленого горошка,
2 головки репчатого лука,
1 морковь,
400 мл куриного бульона или воды,
60 г сливочного масла,
1 ст. л. растительного масла,
зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, курицу – средними кубиками, ананасы – кусочками. Растопить сливочное масло в глубокой толстостенной посуде, добавить растительное масло. Обжарить лук и морковь до мягкости. Выложить курицу, жарить 2 минуты. Добавить рис, перемешать, жарить еще 2 минуты. Влить горячий бульон или воду, посолить. Тушить на слабом огне под крышкой 15 минут. Положить зеленый горошек и ананасы. Приправить перцем, тушить еще 2 минуты. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.