Вафельно-грильяжное печенье

Смешать в широком сотейнике сахар и оба вида пюре, довести до кипения и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (примерно 15—20 минут). Если есть кулинарный термометр, то массу нужно нагреть до 110—112 °С. Всыпать во фруктовую массу измельченные обжаренные орехи, перемешать. Грильяжную массу выложить на один вафельный лист, распределить равномерным слоем, накрыть вторым вафельным листом и хорошо прижать. Оставить на ночь при комнатной температуре. Затем нарезать на квадратики.