Рататуй (4)

Ингредиенты

3 баклажана,
2 кабачка,
2 сладких перца разного цвета,
2—3 помидора,
2 зубчика чеснока,
3 головки репчатого лука,
оливковое масло для жарки, лавровый лист, соль, перец по вкусу, тимьян и розмарин

Способ приготовления

Баклажаны разрезать пополам. Выложить в подсоленную воду, затем отжать, нарезать кусочками по 2 см. Кабачки и перец нарезать так же.
Обжарить по отдельности баклажаны и кабачки. В разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить сладкий перец. Когда он слегка размягчится, выложить кабачки и баклажаны. Добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками. Посолить, поперчить, положить лавровый лист, веточку тимьяна и зубчики чеснока. Готовить 20 минут.

Оставить комментарий

Шашлык по-цыгановски (На мангале)

Рулет куриный с апельсинами

Совет еще

Фрукты и ягоды с пятнами, слегка помятые годятся только для компотов. В варенье отбирайте целые, неповрежденные. Сливы и вишни должны быть совершенно спелыми, а вот груши, персики, абрикосы, клубника и малина — лучше недозрелыми, чтобы меньше разваривались.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)